大越郷子 竹尾浩紀 西東社ヤセル トウシツ オフ レシピ ニシュウカン プログラム オオコシ,サトコ タケオ,ヒロキ 発行年月：2016年04月頃 予約締切日：2016年04月06日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784791624638 竹尾浩紀（タケオヒロキ） 糖尿病専門医。
1996年防衛医科大学卒業。
防衛医科大学校病院、自衛隊中央病院、航空自衛隊奥尻基地医務室、国立がんセンター細胞増殖因子研究部、国際連合兵力引き離し監視軍（UNDOF）、航空自衛隊小松基地などを経て2008年に自衛隊中央病院内科医長、2010年に航空幕僚監部首席衛生官付となる。
2007年に厚生労働省健康局生活習慣病対策課たばこ対策専門官に着任。
2011年、東京都世田谷区に「たけおクリニック」開院。
信頼を信条に、糖尿病治療やメディカルダイエット指導などを行う。
日本内科医学会専門医、日本糖尿病学会指導医 大越郷子（オオコシサトコ） 管理栄養士、フードコーディネーター。
服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士などを経験。
雑誌・書籍の料理製作、栄養指導、製菓学校での講師など、幅広く活躍中。
健康面に配慮したアイデア豊かなおいしい料理に定評がある。
季節の料理をテーマにした料理教室も好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 糖質オフのキホン（普通の量しか食べていないのに、どうして太るの？／糖質は脂肪になる！？ ほか）／2 糖質オフダイエット2週間プログラムWEEK1（チーズハンバーグ 海藻入りミモザサラダ／タンドリーチキン レンジきのことルッコラのサラダ かぶの豆乳スープ ほか）／3 糖質オフダイエット2週間プログラムWEEK2（牛肉のステーキ焼き野菜添え 豆腐ともずくのごまみそ汁／ハーブ風味のチキンソテー きのこの豆乳スープ ほか）／4 選べる＆続けるレシピ＋α（牛肉メインの糖質OFFレシピ／鶏肉メインの糖質OFFレシピ ほか）／5 糖質量ガイド（ひと目でわかる！糖質量ガイド／ひと目でわかる！糖質量ガイド“素材編”） ボリュームたっぷり満腹献立＆おかず。
糖質量早わかりガイド付。
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